వెల్లుల్లి రేకులు సూప్‌లు, సాస్‌లు, స్టూలు లేదా మాంసం వంటకాలకు మసాలా వంటి వివిధ వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు.ప్రాథమికంగా, వెల్లుల్లికి బదులుగా వెల్లుల్లి రేకులు ఉపయోగించబడతాయి, భోజనంలో అదే రుచి మాత్రమే అవసరం, కానీ తాజా వెల్లుల్లికి చెందిన అదే ఆకృతి కాదు.
| అంశం | నాణ్యత ప్రమాణం | |
| స్వరూపం | ఉచిత ప్రవహించే కణికలు | |
| రంగు | లేత నుండి ముదురు పసుపు | |
| రుచి/సువాసన | ఘాటైన, నిర్జలీకరణ వెల్లుల్లికి విలక్షణమైనది | |
| కణ పరిమాణం | #35లో: 5% గరిష్టంగా #90: 6% గరిష్టంగా | |
| సాధారణ బల్క్ ఇండెక్స్ | 120-140ml/100g | |
| తేమ | గరిష్టంగా 6.5% | |
| వేడి నీటిలో కరగదు | గరిష్టంగా 12.5% | |
| TPC | గరిష్టంగా 500,000 cfu/g | |
| కోలిఫాంలు | గరిష్టంగా 500MPN/g | |
| ఇ.కోలి | గరిష్టంగా 3MPN/g | |
| అచ్చు/ఈస్ట్ | గరిష్టంగా 500/గ్రా | |
| సాల్మొనెల్లా | 25గ్రాలో ప్రతికూలం | |
| స్టాఫ్ ఆరియస్ | గరిష్టంగా 10/గ్రా | |
| C. పెర్ఫ్రింజెన్స్ | 100/గ్రా, గరిష్టంగా | |
ప్యాకేజింగ్:
అన్ని ప్రాథమిక సంప్రదింపు పదార్థాలు ఆహార గ్రేడ్ మరియు గుర్తించదగినవి.
ఉత్పత్తిని క్రాఫ్ట్ పేపర్ బ్యాగ్, బలమైన ముడతలు పెట్టిన కార్టన్ లేదా కస్టమర్ అవసరాలకు అనుగుణంగా ప్యాక్ చేయవచ్చు.
నిల్వ:
24 నెలలు తెరవబడని చల్లని మరియు పొడి వాతావరణంలో ముందుగా నిల్వ చేయబడుతుంది, ఉష్ణోగ్రత- 50 డిగ్రీల F నుండి 70 డిగ్రీల F వరకు, సాపేక్ష ఆర్ద్రత -70% గరిష్టంగా.
