నిర్జలీకరణ వెల్లుల్లిని తాజా వెల్లుల్లి నుండి కడగడం మరియు ఎండబెట్టడం వంటి ప్రక్రియ ద్వారా తయారు చేస్తారు. సాధారణ రూపాలు వెల్లుల్లి రేకులు, వెల్లుల్లి రేణువులు మరియు వెల్లుల్లి పొడి. తాజా వెల్లుల్లితో పోలిస్తే, నిర్జలీకరణ వెల్లుల్లి సులభంగా సంరక్షణ, రవాణా, నిల్వ మరియు వినియోగం సౌలభ్యంతో ఉంటుంది. ఇది మసాలా మరియు ఆహారం రెండూ. అధిక ఔషధ విలువలు కలిగిన నిర్జలీకరణ వెల్లుల్లి బలమైన మసాలా వెల్లుల్లి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు సుగంధ సోయా సాస్‌లో నానబెట్టినట్లయితే చిన్న వంటకం వలె తినవచ్చు, ఇది కారంగా, క్రిస్పీగా మరియు తీపిగా ఉంటుంది.
నిర్జలీకరణ ప్రక్రియ ద్వారా నిర్జలీకరణ ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళాల్సిన అవసరం ఉన్నప్పటికీ, తాజా వెల్లుల్లితో పోలిస్తే దాని పోషక కూర్పు దాదాపుగా పాడైపోదు, ప్రోటీన్, కొవ్వు, చక్కెర మరియు విటమిన్ A, విటమిన్ B1, విటమిన్ సి, అలాగే ముడి ఫైబర్, కాల్షియం, ఫాస్పరస్ మరియు ఇనుము. అదనంగా ఔషధ భాగాలు అల్లిసిన్ మరియు వివిధ రకాల అల్లైల్ మరియు థియోథర్ సమ్మేళనాలు, అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు అల్లిసిన్.
వెల్లుల్లిలో ఉండే అల్లిసిన్ వివిధ రకాల వ్యాధికారక బాక్టీరియా, వ్యాధికారక శిలీంధ్రాలు మరియు ప్రోటోజోవాపై యాంటీ బాక్టీరియల్, క్రిమినాశక మరియు క్రిమిసంహారక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది, అలాగే కడుపు, ఉపశమన, దగ్గు మరియు కఫహరమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది.
పోస్ట్ సమయం: ఫిబ్రవరి-11-2023